Atsargiai - nitratai

IMGP5419.JPG

Augueco savo kiemelyje jau ruošiasi lysves daržovėms, prieskoniams, salotoms kitiems metams. Daržininkausime pagal gamtinės žemdirbystės principus - be kastuvo, nepaliekant atviros žemės, o viską mulčuojant, be šiltnamių, trąšų ir kitų įprastų priemonių. Jau kalam lysvių rėmus ir ruošiam mulčą tiesiai ant velėnos. Atlikome pirmą eksperimentą - patikrinome nitratų kiekį pomidoruose, auginamuose pagal GŽ principus, salotose, auginamose šiltnamyje, petražolėse, auginamose vazonėlyje. Rezultatas - tik pomidoruose jų neradome. Antras eksperimentas - salotas, petražoles, kuriose radome nitratų plakėme su vaisiais ir gavome žaliąjį kokteilį. Jame nitratų jau irgi buvo tik vos vos belikę. Tai nėra panacėja, tačiau pasitikrinti, ypač duodant tokias daržoves vaikams, tikrai verta.

Komentaras: GŽ propaguotojas, pradininkas Lietuvoje Saulius Jasionis:   Azotas yra skirtas baltymų sintezei. Bet tam reikalinga gliukozės energija. Gliukozė gaminama iš anglies dvideginio ir vandenilio (iš vandens) veikiant saulės šviesai - fotosintezės metu. jei trūksta bent vieno komponento, fotosintezė sutrinka, gliukozės pagaminama mažiau, pritrūksta energijos. Ir jeigu augalas azoto gauna pakankamai - ne visas jis sunaudojamas baltymų sintezei ir dalis lieka nitratų pavidalu. Dirbamose dirvose, ypač tręšiamose azoto trąšomis ar mėšlu (ar kompostu), įterpiant juos į dirvą, azoto yra daug, o anglies dvideginio trūksta. Nitratų būna perteklius. Šiltnamyje, dėl riboto apšvietimo, fotosintezė silpnesnė ir nitratų visada yra daugiau, nei lauke. Jei trūksta drėgmės - tas pats. Vazonuose visada truks anglies dvideginio, nes jis atsiranda tik organikos fermentavimo metu, todėl mulčiuotoje lysvėje jo visada yra pakankamai. Anglies dvideginio augalui reikia daug, ore tiek nėra, todėl GŽ labiausiai rūpinamės augalų aprūpinimu dvideginiu, dėl ko ir mulčiuojam.