Augueco sviestas ghi, 250 g


  • KategorijaUžtepėlės, sviesteliai
  • Prekės kodasP-7
5.00 €

Indijos kraštuose sviestas ghi vartojamas nuo senovės ir yra namų gerovės simbolis. Visgi tiems, kuriems tai atrodo keistas, rytietiškas, galbūt mūsiškei mitybai netgi neįprastas produktas su nežinoma gamyba, paminėsime, kad tokį sviestą (tik vadintą lydytu sviestu) gamino dar mūsų kaimų močiutės ir promočiutės. Tik labiau tam, kad išsaugotų žiemai, mat sviestas gali ilgai stovėti kambario temperatūroje. Tokiu būdu moterys šeimą aprūpindavo šaltajam metui.

Gaminant įprastas sviestas kaitinamas, kol išgaruoja vanduo ir baltymai. Tokiu būdu išlieka tik pagrindinis pieno produktas, o mes vėliau nevalgome sudegusių baltymų. Lydytas sviestas, tinkamai saugomas, gali drąsiai išstovėti pusę metų ir ilgiau. Jį galima naudoti kelis kartus, tik perkošus.

Kaip įprastas užtepas jis tinka gal kiek mažiau, tačiau šeimininkės, kurios išbando kepimui, troškiniams, lieka paviliotos saldaus riešutinio - karamelinio kvapo virtuvėje ir ypatingo patiekalų skonio. Visgi kepant pyragus ar sausainius nevisad galima juo keisti įprastinį sviestą - reikėtų žvelgti į receptūras, kadangi jis neatliks jungiamojo vaidmens. 

Darželyje gaminamas šviežutėlis sviestas ghi pakuojamas indeliuose po 250 g.